0 Bacalhau

Hummmm, minha tia faz sempre nas datas que vai bem um bacalhau. Pedi pra ela me passar a receita e vou dividir com vocês!

(Imagem retirada da internet)

Vamos aos ingredientes:

1,5 de bacalhau salgado
800 gramas de batatas descascadas em fatias de 1 cm mais ou menos
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picados
1 lata de ervilha
2 tomates maduros sem pele e semente cortados em rodelas
Salsa picada (pode ser coentro também)
100 gramas de azeitonas sem caroço (preta ou verde)
1 pitada de pimenta do reino
3 ovos cozidos
Azeite para regar
Sal a gosto

É hora de preparar:

Deixe o bacalhau de molho numa bacia com água de um dia para o outro e troque essa água no mínimo 3 vezes. Após desfie e reserve. Numa panela grande, coloque as batatas, cubra-as com água e cozinhe por 20 minutos (cuidado para não espedaçar). Após escorra-as, corte em rodelas e reserve. Num refratário retangular, unte com azeite e faça camadas na seguinte ordem: tomate, cebola, batata, bacalhau, ervilha, pimentão, azeitona, cheiro verde. Tempere com o sal e regue com azeite. Vá repetindo o processo até que acabem os ingredientes. Por fim, coloque as rodelas de ovo, acrescente mais um poco de azeite e leve ao forno baixo já pré-aquecido por cerca de 1 hora. Agora é só servir, de preferência quente!

Não vejo a hora de comer novamente esse bacalhau!

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