1 Bolo de Cenoura Trufado

Bolo de cenoura já é divino, trufado então.... hummmm...

(Imagem retirada da internet)

Vamos aos ingredientes:

Massa:
1/2 xícara de chá de óleo
3 cenouras médias cortadas em cubos (tire a casca)
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de chocolate em pó (achocolatado)
Raspas de chocolate a gosto

Ganache:
2 1/2 x´caras de chá de chocolate ao leite picado
1 xícara de chá de creme de leite
1 colher de chá de essência de rum

É hora de preparar:

Massa:
No liquidificador bata os ovos, óleo, após acrescente a cenoura, o açúcar e bata bem. Coloque essa mistura numa tigela junto com a farinha de trigo, o fermento e misture com a espátula lentamente. Unte e enfarinhe uma assadeira, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Após, deixe esfriar e reserve.

Cobertura:
Numa panela derreta a manteiga, coloque o leite condensado e o chocolate em pó, mexa bem até que comece a ver o fundo da panela. Reserve.

Ganache:
Numa panela, aqueça o creme de leite com o chocolate e misture até que fique homogêneo. Adicione a essência e misture um pouco.

Montagem do bolo:
Corte o bolo na transversal ao meio, recheie uma camada com o ganache, cubra com a outra metade do bolo e por fim, coloque a cobertura. Coloque as raspas de chocolate para enfeitar, leve à geladeira por 1 hora e já pode servir!

É muito suculento esse bolo!


Um comentário:

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