0 Mousse de Coco com Calda de Maracujá

Hummm... amo essa receita, minha tia faz de vez em quando... quer aprender?

(Imagem retirada da internet)

Vamos aos ingredientes:

Mousse:
1 xícara de chá de leite de coco
2 xícaras de chá de leite comum
10 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar

Calda:
2 xícaras de chá de suco de maracujá (pode ser o suco concentrado)
2 xícaras de chá de água
Açúcar a gosto
4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)

É hora de preparar:

Mousse:
Numa panela coloque o leite de coco, o leite comum, o amido de milho e leve ao fogo mexendo até que engrosse. Após, retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não ficar aquele pele por cima. Na batedeira, bata as claras em neve até que fique bem firme, acrescente o açúcar aos poucos até que fique com consistência de suspiro. Delicadamente misture com uma espátula ao creme reservado. Jogue em uma forma para pudim molhada com água e leve à geladeira até endurecer.

Calda:
Numa panela, misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Leve à geladeira por mais ou menos 1 hora.

Desenforme o mousse, cubra com a calda de maracujá e já pode servir.

Que tentação...


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