0 Pernil Assado

O tempo voa... e vem chegando o Natal... HO HO HO 🎅... época das comidas gostosas. Vamos aprender fazer um pernil assado?

(Imagem retirada da internet)

É hora dos ingredientes:

1 pernil de porco (5 k, inteiro e com osso)

Tempero:
4 colheres de sobremesa de tempero pronto (ou ao seu preparo)
2 copos de vinho tinto seco (400 ml)
1 xíc. de chá de azeite
1 xíc. de chá de cheiro verde picado
1 colher der sopa de alecrim
1 colher de sopa de açúcar
Suco de 1 limão ou laranja
1 colher de sopa de manjericão picado
1 cebola grande picada

Mistura:
1 xíc. de chá de bacom picado
1/2 xíc. de cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1/2 xíc. de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de alho picado

Vamos preparar:

Limpe o pernil, faça furos nele com a ponta de uma faca,coloque em uma bacia grande e reserve. No liquidificador bata todos os ingredientes do tempero e despeje sobre o pernil, feche com uma tampa e deixe pegar bem o tempero por 1 h e vá virando. Após, nos buraquinhos coloque a misturinha. Leve à geladeira por mais 1 h. Numa assadeira grande, coloque 1 xíc. de óleo, o pernil, o caldo com tempero que ficou na bacia, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 3 hs ou até que asse. Retire uma parte do papel alumínio, espete um garfo no centro da carne, se esse caldo sair transparente é porque já está assado, regue a carne com o caldo da assadeira, cubra novamente, aumente a temperatura do forno e deixe por mais 1 h ou até dourar bem. Depois coe o caldo da assadeira e desengordure (para desengordurar, coloque o caldo na geladeira, deixe criar uma capa de gordura sólida, tire e jogue fora). Numa panela, coloque o caldo que sobrou, misture com um pouco de farinha de trigo e pode servir!

Hummm.... delicioso!

Nenhum comentário:

:) :( ;) :D :-/ :P :-O X( :7 B-) :-S :(( :)) :| :-B ~X( L-) (:| =D7 @-) :-w 7:P \m/ :-q :-bd

Postar um comentário

='100%'/>

 
type='text/javascript'/>