0 Salada de Lentilhas

Hummm.... eu amo lentilhas e tipo salada ela fica perfeita. ótima pedida para as festas de fim de ano também!

(Imagem retirada da internet)

É hora dos ingredientes:

1 xíc. de chá de lentilhas
6 ramos de salsinha fresca
1 folha de louro
1 pitada de tomilho desidratado
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 cebolinhas picadas
1 colher de chá de mostarda em pó
1/3 de xíc. de chá de óleo ou 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
3 colheres de sopa de salsinha picada 
Sal e pimenta do reino a gosto

Vamos preparar:

 Deixe as lentilhas de molho em água morna e gotinhas de limão por 2 horas. Após, escorra, despeje numa panela com os ramos de salsinha, o louro e tomilho. Adicione a água até cobrir as lentilhas, tampe e deixe descansar por 1 h até amaciar. Numa travessa funda, coloque o sumo de limão, cebolinha, mostarda, sal, pimenta e misture. Coloque o óleo/azeite e misture até ficar homogêneo. Escorra as lentilhas, coloque na mistura feita com os temperos e mexa bem. Na hora de servir, acrescente a salsinha picada.
Caso queira, acrescente mais temperos do seu gosto.

Hummmm... deliciosa e saudável. 

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