0 Bolo Gelado de Doce de Leite com Coco

Olá, galera!

Essa receita é super fácil e fica deliciosa. Você pode fazer para servir em várias ocasiões.

(Imagem retirada da internet - Pinterest)

É hora dos ingredientes:

  • 4 ovos (gemas separadas das claras)
  • 1 ½ xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de leite morno
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo 
  • ½ xícara de chá de féculas de batata 
  • ½ xícara de chá de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda:
  • 150 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado 
  • 150 ml de leite

Cobertura:
  • 395 g de doce de leite (1 lata)
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • 50 g de coco ralado

Vamos preparar:

Numa batedeira, bata as claras em neve e aos poucos acrescente o açúcar e as gemas. Desligue e com o auxílio de uma espátula, coloque aos poucos a farinha de trigo. Adicione as féculas, manteiga, coco ralado e a essência de baunilha.
Despeje o leite morno e misture até ficar homogêneo. Por fim, coloque o fermento. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa , leve ao forno a 180 graus por 45 minutos. 

Calda:
Coloque os ingredientes numa travessa de vidro e leve ao micro-ondas por 30 segundo e reserve.
Com o bolo ainda quente, corte, mas não tire da forma e coloque por cima a calda.

Cobertura:
Numa tigela, misture o creme de leite com o leite condensado e leve ao micro-ondas por 30 segundos e despeje sobre a calda. Salpique o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas. Se preferir, embrulhe os pedaços em papel alumínio antes de levar à geladeira.

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